Home

 

Anda tinggal di PALU dan membutuhkan jasa katering : lunch box, snack box, nasi tumpeng, catering harian, catering rumahan, catering karyawan , catering pernikahan, dsb?

JANGAN GELISAH…!!

Kami adalah ONE STOP SERVICE untuk segala keperluan catering (lunch box, snack box, nasi tumpeng, catering rumahan, catering karyawan,dsb.) kue ulang tahun, rias pengantin, dsb. untuk daerah Tangerang, Karawaci, Gading Serpong, Perum Tangerang, Pasar Kemis, Bandara Soekarno-Hatta, Sepatan, Kedaung, Cikupa, Tiga Raksa, dan Balaraja

Tim kami sangat berpengalaman dalam bidangnya masing-masing sehingga dijamin semua pekerjaan akan ditangani oleh ahlinya. 

 

Oleh karena itu JANGAN RAGU untuk menghubungi kami.

Ibu HESTI LAREKENG

Perdos Asrama PGSD III, Blok F
PALU, Sulawesi Tengah
Telp. 081 341 293 745

Peluang Usaha - Katering

Usaha katering merupakan usaha yang paling populer di bidang boga. Di setiap kesempatan dan momen kita sering menjumpai aneka makanan enak yang disajikan dengan menarik oleh pengusaha katering. Usaha katering merupakan usaha yang cocok untuk Anda yang suka memasak dan ingin mempunyai usaha sendiri.

Anda sedang punya 'gawe'? Tidak mau repot memasak, menyiapkan ini-itu? Nah!! Pasti pilihan Anda akan jatuh pada jasa 'katering'. Tentunya Anda yang ingin memulai usaha ini, harus memiliki keahlian khusus di bidang boga. Kalau Anda memang gemar memasak dan ahli dalam membuat aneka jenis makanan dan kue, peluang bisnis terbuka lebar untuk Anda. Sayangnya, saya sendiri tidak gemar memasak tetapi gemar menjelajahi aneka katering kalau saya sedang punya 'gawe'. 

Untuk pemula, Anda bisa memulai usaha ini dari usaha rumahan. Strategi pemasarannya bisa dimulai dari mulut ke mulut ke tetangga, sanak saudara dan teman Anda. Misalnya saja Anda bisa menawarkan bantuan ke tetangga Anda yang sedang mengadakan acara arisan/ulang tahun dengan menerima pesanan kue atau masakan. Kalau untuk acara seperti ini tentunya jumlah pesanan tidaklah banyak. Mudah bukan untuk tahap awalnya? Dan Anda tidak perlu khawatir untuk masalah modalnya. Karena kelebihan dari usaha makanan adalah keuntungan yang bisa sampai 2x lipat dari modal. "Wuih..!!"

Tingkatan Usaha Katering

Usaha katering bisa dibagi menjadi beberapa segmen berdasarkan tempatnya, yaitu :
• Katering Rumah,
usaha jasa boga yang melayani pesanan sampai dengan 100 orang. Meliputi rantangan untuk rumah tangga, pesanan prasmanan untuk arisan/pengajian, pesanan nasi boks untuk 20-100 porsi, dan pesanan nasi tumpeng.
• Katering Sekolah,
yaitu katering makan pagi/siang untuk Anak sekolah. Biasanya disajikan dalam rantang/tromol makan khusus anak-anak.
• Katering Kantor,
yaitu rantangan karyawan kantor, nasi boks atau prasmanan untuk perayaan/syukuran di kantor.
• Katering Acara Khusus / Hajatan,
Seperti pernikahan dan perayaan. Umumnya menggunakan sistem prasmanan, tetapi kadang ditambah pula dengan pesanan nasi boks dan tumpeng.
Pengetahuan dan ketrampilan yang harus dimiliki
• Aneka masakan dan variasinya. Memasak memang urusan selera, tetapi tetap ada standart tersendiri yang harus dikuasai.
• Anda harus pintar mengelola bahan-bahan makanan dan penggunaannya agar tidak boros dan terhindar dari kerugian.
• Perhatikan cara memasak dan menyimpan hasil masakan dengan baik. Hal ini sangat penting untuk menghindari masakan menjadi basi/bau akibat penanganan atau penyimpanan yang salah.
• Teknik berbelanja dan memilih bahan makanan agar perhitungan biaya Anda tidak bengkak.
• Informasi tempat berbelanja bahan makanan yang berkualitas baik dengan harga miring.Terkadang perlu sumber dari beberapa tempat untuk mendapatkan bahan makanan yang baik. Misalnya, untuk sayuran segar dan murah sebaiknya Anda beli di pasar A, tetapi untuk daging sapi lebih baik dibeli di pasar B. Membeli daging ayam dan sapi ada yang menggunakan pesan-antar.
• Informasi tempat persewaan peralatan makan dan penyajian (pemanas, pemanas sup,pyrex) yang lengkap dan murah. Lebih baik Anda tahu lebih dari satu tempat persewaan untuk menghindari kekosongan barang pada saat-saat ramai.
• Membina hubungan dengan siapa saja, bahkan dengan pesaing atau sesama pengusaha katering. Anda juga harus tahu harga yang ditetapkan pengusaha katering lainnya agar bisa menentukan harga yang pas.
Modal yang diperlukan
• Peralatan memasak.
Untuk memasak 100 porsi misalnya, bisa dikerjakan dengan peralatan memasak yang ada dalam rumah tangga sehingga tidak perlu terburu-buru menanam modal hanya untuk membeli peralatan baru.
• Ruangan / dapur.
Untuk katering rumahan, ruangan khusus tidak perlu disiapkan. Namun sebaiknya tata dapur Anda sedemikian rupa untuk memudahkan pekerjaan dan tambahkan rak-rak khusus untuk tempat perlengkapan memasak.
• Rak khusus untuk bumbu-bumbu dapur.
Kalau perlu beri label pada tempat masing-masing bumbu untuk memudahkan proses memasak.
• Keuangan.
Sebagai pemula, biasanya Anda belum bisa berutang alias masih memakai modal sendiri. Modal yang Anda perlukan untuk berbelanja bahan-bahan makanan berkisar 60% dari harga makanan yang dipesan. Untuk pelanggan baru, tidak ada salahnya Anda meminta uang muka untuk meminimalkan modal.
Pembayaran tempo. Sistem pembayaran ini diperlukan jika usaha Anda makin berkembang dan Anda mulai rutin menerima pesanan dalam jumlah banyak. Jika Anda rutin memesan daging, ayam, atau sayuran pada penjual langganan, Anda bisa membayarnya dalam tempo 1-2 minggu. Karena menyangkut kepercayaan, usahakan tepat waktu dalam pembayaran meskipun katering Anda belum dibayar oleh si pemesan.
Kiat menjalankan usaha
• Untuk tahap awal, sebaiknya terima pesanan khusus makanan saja, tidak termasuk pelayanan dan peralatan makan.
• Kuasai resep pilihan dan jadikan andalan usaha katering Anda.
• Jaga kebersihan dapur, peralatan masak/makan Anda.Pastikan juga kebersihan dan kualitas bahan makanan yang akan diolah. Hal ini penting dilakukan agar terjamin kebersihan masakannya dan menghindari masakan cepat basi/beracun.
• Mulailah untuk memisahkan uang usaha dengan pribadi sehingga keuntungan lebih terlihat. Buat pembukuan sederhana dari pengeluaran dan pemasukan uang setiap pesanan,seperti belanja bahan, membayar tenaga, menyewa peralatan, transportasi dll. Biasakan meminta kwitansi setiap pembelian, membuat tanda terima seiap menyerahkan pesanan, dan membuat kwitansi setiap penagihan.
• Setiap kali ada keuntungan, tanbahkan sebagai modal kerja atau investasikan untuk menambah peralatan memasak sehingga peralatan Anda semaki lengkap.
• Jalin hubungan baik dengan pelanggan karena hal ini secara tidak langsung bisa mempromosikan usaha Anda.
• Jika menawarkan katering ke kantor, usahakan buat surat penawaran resmi dan lampiri dengan aneka pilihan menu Anda.
• Jangan lupa minta konfirmasi pesanan, yang bisa berupa tanda jadi sebesar 50% atau surat pesaanan tertulis. Hal ini untuk mengantisipasi kerugian akibat pembatalan pesanan secar sepihak.
• Tidak perlu mempunyai semua stok bahan makanan. Ada bahan makanan yang bisa dibeli dan dikerjakan sehari sebelum pesanan diantar,seperti kerupuk, kentang goreng, dan bawang goreng. pastikan disimpan dalam wadah yang kedap udara agar terjaga kerenyahannya.
• Jika makanan harus diantar ke tempat pemesan, perhitungkan waktu memasak serta waktu dan jarak pengantaran. Jangan lupa masukkan biaya pengantaran ke dalam komponen harga.
• Jika usaha Anda makin berkembang dan telah menerima pesanan yang sifatnya rutin, Anda boleh mempertimbangkan menambah tenaga. Namun, usahakan mencari tenaga harian/honorer, yaitu saudara atau tetangga yang tahu tentang masakan. Anda juga membutuhkan sertifikasi yang diperoleh dari Departemen Kesehatan tentang standar usaha katering. Sertifikasi penting dimiliki jika Anda ingin menawarkan bisnis katering pada perusahaan atau pemilik/pengelola gedung.
• Beranikan menerima tawaran pesanan prasmanan/buffet jika ingin cepat maju. Anda bisa menyewa peralatan jika belum punya dan mempekerjakan saudara/tetangga untuk membantu. Bahkan Anda bisa memesan beberapa makanan, seperti siomay, soto mie, dan puding kepada orang lain, tetapi kualitas rasa dan penyajian tetap Anda kontrol.
• Tambah pengetahuan tentang memasak, mengolah, dan menyajikan makanan serta manajemen dan pemasarannya dengan kursus, seminar dan workshop, serta membaca buku, majalah dan koran.
• Gabung dengan asosiasi bisnis boga atau penggemar/hobi memasak untuk mengetahui trend dan kebutuhan di bisnis ini.
Peluang usaha sampingan di bisnis katering
• Menyewakan perlengkapan makan, seperti gubuk makan, taplak, dan hiasan meja makan.
• Menyewakan peralatan makan, seperti pemanas, piring makan, gelas dan sendok.
• Diversifikasi usaha boga lainnya seperti kursus bisnis katering dan kursus menata makanan.
STRATEGI PROMOSI

Dalam dunia usaha, kita harus pintar-pintar menggaet pelanggan dan menjaga agar pelanggan tersebut tidak kabur ke tempat lain.

NEEDS OF BUSINESS CATERING

If you're ready to develop this business, there are some basic necessities that you need to prepare:
A. PLACE OF BUSINESS
For small-scale catering business can use private home as a place of business start up catering business grow bigger and longer do not allow yourself at home. To consider in choosing a place of business is to have a work area large enough for a kitchen or food processing or materials, have adequate facilities (water, electricity, good water development system) close to the market, do not disturb the surrounding community.
2. COOK EQUIPMENT
Equipment used on the same principle with common household tools that only a larger size because it is used for cooking in the amount or more servings. Utensils for the catering business, among others, gas stoves, oil stoves, rice cookers catering, panic various small and large sizes, large and small skillet, various knives, spice grinder, and so forth. The equipment shall be possessed, but for a catering business pemila should be adjusted to the capacity purchase of first order. Do not let there be initial capital only to swell just to buy peralatam only.
3. Cutlery
Extrapolations tableware for every catering business is not the same depending on the concept of catering business, catering to the business party tableware is a must-have plates, spoons, forks, various heating side dishes, bowls, tables and so on. As for the catering rantanganperalatan the must-have is the food basket to contain rice and side dishes.
Requires substantial funds to complete cutlery for catering a party, for iti installment purchases of equipment can be adjusted by the number of existing budgets. Caterers can hire cutlery from a party rental equipment available.
4. CATERING EQUIPMENT SUPPORT
Equipment is out there cooking utensil that serves to facilitate the work in the catering business. Such tools include a refrigerator to store the materials, storage cabinets and cutlery cookware, dispensers and so on. * EDSUS
FINANCIAL MANAGEMENT CATERING BUSINESS
The decision to open a catering business must be considered carefully and seriously. Sometimes some people run a business and not a planning consideration. This causes the path of a road can be blocked. Small capital is not a reason to run a business with a modest, yet to be done in a professional manner. Professionalism in an effort can be seen from the best service, quality and taste of high quality, timely and in accordance with agreements, and other.
PROFESSIONAL  catering business in the process can also determine the progress of a business. Manage business finances must be recorded properly, neat, and orderly and controlled in the intensive. Although in an effort to be processed individually, but to manage the business finances can not be underestimated just because of financial transaction on hold its own. Income and expenditure of money, goods and stock records or profit and loss calculation must be made each month.
Make the financial records of a business is not too complicated we can make a simple form without having to follow complex financial accounting format.

Successful tricks Catering Trade

However small catering business is done, the business must be acted seriously. This means that businesses must dotempatkan as businesses that do not play games and Deal with a professional manner as well.
Many things can be done to advance this business. Basically any catering business already has these tips are generally the same. Such as how to market, pricing, menus or services.
For more details, described in more detail the following tips that can be done by those who open a catering business:
A. MarketingDetermine the market or pick up the ball. Nothing wrong with making flyers as promotional measures in addition to the efforts of mouth. It's good that their catering business is mastering the technology. Now the era of the internet, everywhere people use the internet. Nothing wrong with suggesting their colleagues to forward ads catering to other peers.
2. PriceUsually customers will prefer to establish a catering business at competitive prices. If catering is taking orders from women who lived in the compound, usually a little more talkative than the customers of the office. In order to more easily attract customers, set prices do not exceed the standard price of one serving of food in the surrounding region.
3. MenuMenu can make the customers are not moving catering menu options. People who subscribed catering office tended to be less fussy about the menu problem. Origin and tasty food is not stale, they will immediately eat it. Unlike the customers of the mothers. They are usually more careful of the types of food, menu, and cleanliness. Change your diet as often as possible to avoid the boredom of the customer. By not forget the technique of making a permanent notice in terms of food hygiene during processing. Do not let the disappointing results of processing the customer.
4. FlavorPeople will be reluctant to move if his tongue was appropriate catering with catering customers. Although the menu changes, taste the food should still be considered so that the customer does not feel strange or altered taste on the tongue. There is also a good idea, any effort to market catering menu available along with the time to attract more customers.
5. ServiceIt is also very important to continue to extend the life of the business and retain customers in order not to run to another caterer.  catering business is worth to notice many things. For example, a home-based catering service caterer over the phone, do not try that little boy answered. Make it as a catering business seriously and professionally.

Business Ideas: Business Catering

Catering business does not seem to recognize the word go bankrupt because they always have a lot of searching. The catering business is a food that can be called at various events such as weddings, seminars, birthdays and so forth. Activities mentioned above would require the consumption and typically hire catering event organizers to prepare food in a certain amount.Catering business will be more successful if the needs of consumers, featuring food, clean (hygienic) and of course when we are able to satisfy customers with various flavors of food offered by the cateringCatering business is actually a business that can not be done alone, and if you want to get started, you should prepare enough staff, among others, for cooking, transportation and some have double decoration! If you are serious to open a catering business, why do not you plan from now. You can start a catering business by learning to cook at the DAMADOTAPA CATERING 
 To clients or consumers, we can actually find your own by setting up funds for the promotion and create tools such as banners, leaflets and could be your first step to inform your colleagues, friends and family about your business is.To start I think you need to determine whether the type of food you will serve later. See also competition from other caterers if you need to compare with the taste of their food. I think consumer trends also determine for example in the event a celebration that is probably the most salable Asparagus Soup, Cantonese Chicken, Black Pepper Beef and of course the favorite son usually find ice & ice cream.After determining the type of food, you need to prepare a reliable workforce. You can only hire workers who have the experience but it is also possible you are also recruiting inexperienced workers. I think the main assessment of recruitment is, labor is concerned must be diligent and honest and you have control. Give them a clear contract of employment so that they are comfortable working with you.Typically workers who graduated from the Culinary School is more skilled than the workers who have no background in the field of Archaeology.Industrial Machinery & Equipment Food also affects the speed, cost savings and Satisfactory Outcomes. By completing your Catering business in the food industry machinery & equipment that fits your needs, will make you more easily achieve Smart Catering.Actually, this business is high but if your competition is supported by a facility catering equipment & machinery complete and staff, staff, is compact then I believe you can succeed!

Box Catering Business - Starting a Business with Small Capital Culinary

You a good cook? Why not take advantage of your expertise by opening a catering business that box. In addition, you can be a hobby, your bag could also be a catering business through the thick box on this one. But, before starting a catering business rice box, it helps to cast a glance guide

Select the type of rice that will be catering business you run. Whether catering a special or general. Catering catering specifically means your rice can only be presented for one particular event with a special menu, for example, a garden party or a formal party. While generally very flexible catering. It can be used for any moment.

Hold a small survey to find out your competitors catering services. Find out information about the price, food quality and presentation quality. The more information you can dig, the more mature you are facing competition in the rice box catering business.

Calculate the cost of production. Make a comparison with the income you receive. conjecture is, so you do not lose money.

At the beginning you open a catering service business, create promotions. One way is by offering low prices for each order.

For the rice box catering business, you do not need to consider the location factor. Because bookings can be made ​​by phone or by word of mouth.

Take advantage of a family member or friend to help you do business catering box of rice. Believe me, this one action could reduce production costs, than if you use the power of others where you have to pay.

If you are serious to open a catering business, why do not you plan from now. You can start a catering business with DAMADOTAPA CETERING